BRUNCH DE LA SAINT VALENTIN

BRUNCH SAINT VALENTIN :     42 €

Coupe de Champagne

6 huîtres fines claire N°2

Viennoiserie

Boisson chaude

Smoothie 

Plat au choix

Dessert au choix 

 

Gilles Pudlowski chez CRU

Sur son blog :

http://www.gillespudlowski.com/137159/restaurants/paris-4e-du-neuf-chez-cru

LES SAISONS SE SUCCÈDENT MAIS
NE SE RESSEMBLENT PAS ...

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NOTRE CARTE D'HIVER

PRIX : ENTREE / PLAT 

LEGUMES 

Soupe du jour  9

Burratina, aubergine fumée  16

Légumes bio crus  10

Oeuf bio poché, crème de champignon à l'huile de truffe  13

Poêlée de légumes bio oubliés, huile d'olive & citron   19/22

Risotto d'hiver   /19

POISSONS

Capuccino de coques, purée de racine de persil  11

Ceviche du jour  12/22

Gambas au vinaigre de Banyuls,  radis redmeat & greenmeat  13/23

Cabillaud mariné au lait de coco, gingembre & citronelle  /20
Saint jacques plancha, écume à la truffe, navets de Pardailhan  /29

Pêche du jour  

VIANDES 

Foie gras mi cuit, figue rôtie au miel  16

Tataki d'onglet de bœuf au saté, chou Cale  14/22

Assiette des 3 tartares, pommes grenailles sautées  /22
Sashimi de veau, tomates séchées et olives de Kalamata  /24

Selle d'agneau, haricots verts, pieds de mouton  /26

Pintade fermière, pruneaux d'Agen et p.d.t truffines  /22
Pluma de cochon ibérique, sauce à l'ail noir, purée de panais /27                                                                                    

DESSERTS

Ganache au chocolat, glace au yaourt  12

Philadelphia cheesecake, fruits de la passion 12

Poêlée d'automne (coing, figue, framboise, poire) 12
Eclair au café 12

Tarte aux pommes Normande  9

Café gourmand 11       

http://www.francetvinfo.fr/…/le-manger-cru-un-phenomene-qui…

CRU était au 20H de FRANCE 2 !

CARTE D'AUTOMNE 2015

LES SAISONS SE SUCCEDENT MAIS
NE SE RESSEMBLENT PAS ...

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PRIX : ENTREE / PLAT 

 

LEGUMES 

Soupe du jour  9

Burratina, aubergine fumée  16

Cocos de Paimpol, chorizo, échalotte  13

Légumes oubliés, huile d'olive citron  12/19

Poêlée de champignons sauvages  19/22

Risotto d'automne  /19

POISSONS

Ceviche du jour  12/22

Carpaccio de Saint-Jacques et topinambours, 

huile de truffe blanche  18/29

Chair de tourteau au yuzu, tartare d'avocat à la coriandre  16/22

Encornet à la plancha, piquillos, légumes croquants  /18

Cabillaud mariné au lait de coco, gingembre et citronelle  /20

Pêche du jour  

VIANDES 

Tataki de magret de canard au saté, chou Cale  12/22

Assiette des 3 tartares, pommes grenailles sautées  /22

Epaule d'agneau confite au thym et poivre des moines  /24

Poulet fermier rôti  /20

Gibier (selon arrivage)

Côte de boeuf de Galice                    1,5 kg pour 2  /88

DESSERTS

Coulant chocolat, sorbet clémentine Corse 12

Philadelphia cheesecake, fruits de la passion 12

Poêlée d'automne (coing, figue, framboise, poire) 12

Crémeux au citron 9

Café gourmand 11                          

 

  

LES TAPAS ARRIVENT . . .

Le CRU se repense et vous propose une nouvelle carte de TAPAS à déguster autour d'un verre . . . 

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Jambon de boeuf de Galice   8.

Fromage de brebis    6.

Ceviche    9.

Assortiment de chèvre frais    7. 

Petit tataki de magret de canard    8.

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CARTE ETE 2015

LEGUMES                                                                                   
Soupe du jour 9/-
Cuit/cru d’artichaut au parmesan, vinaigrette à la truffe 12/-
Assiette de légumes d’été, huile d’olive citron 12/19
Tomates à l’ancienne, crème de chèvre 14/-
Burrata, tomates confites, huile de noisette 16/-
Risotto d’été  -/19

POISSONS
Ceviche du jour 12/22
Carpaccio de bar de ligne au furikake 16/28
Sashimi de thon rouge et pourpier -/25
Homard breton, vinaigrette de mangue et sésame noir -/28
Pêche du jour -

VIANDES
Vitello tonnato, mesclun 11/18
Tataki de magret de canard au saté, salade de chou chinois 12/22
Assiette des 3 tartares, pommes grenaille sautées -/22
Filet de poulet, jus court au citron confit, légumes du moment -/20
Côte de veau aux girolles, jus à la réglisse -/29

DESSERTS

Ganache au chocolat et fruits rouges, sorbet cacao 12        

Philadelphia cheese cake cru, glace caramel beurre salé 12 

Carpaccio de mangue fruits de la passion 11

Tarte aux fraises, chantilly mascarpone à la pistache 12
Soupe de pêche au romarin, sorbet pêche de vigne 9
Café gourmand 9